อำนาจและหน้าที่ของสถานศึกษา
ตามพระราชบัญญัติการอาชีวศึกษา พ.ศ. 2551 วิทยาลัยอาชีวศึกษาชลบุรีมีอำนาจและหน้าที่ดังต่อไปนี้
1
จัดการศึกษาวิชาชีพ
จัดการศึกษาและฝึกอบรมวิชาชีพ ทั้งในระบบ นอกระบบ และทวิภาคีตามที่กฎหมายกำหนด
2
พัฒนาหลักสูตร
พัฒนาและปรับปรุงหลักสูตรให้สอดคล้องกับความต้องการของตลาดแรงงานและมาตรฐานสากล
3
วิจัยและพัฒนา
ส่งเสริมการวิจัย นวัตกรรม และสิ่งประดิษฐ์เพื่อพัฒนาวิชาชีพและชุมชน
4
บริการวิชาการ
ให้บริการวิชาการและวิชาชีพแก่ชุมชน สถานประกอบการ และสังคม
5
ทำนุบำรุงศิลปวัฒนธรรม
อนุรักษ์ ส่งเสริม และสืบทอดศิลปวัฒนธรรม ขนบธรรมเนียมประเพณีไทย
6
ประกันคุณภาพการศึกษา
จัดระบบประกันคุณภาพภายในสถานศึกษาและรองรับการประเมินจากภายนอก